단백질을 이루는 아미노산이 배열되어있을 때 2차 구조를 형성하게 되는데, 이 때 하나의 아미노산에 있는 카르복실기의 산소와 이 아미노산으로부터 3개 뒤에 있는 아미노산의 아미노기가 수소결합을 형성하면서 일렬의 아미노산 서열이 오른쪽으로 꼬이는 나선 형태 구조생물학
