amino acid은 아미노산 R1의 -COOH(carboxyl기)와 별도의 아미노산 R2의 NH2(amino기)에서 탈수작용 되어 -CO-NH로 연결된다. 이 -CO-NH-의 결합을 펩타이드결합(peptide bond or amide bond)이라 부른다.
