피지샘에서 분비되는 기름을 가르킨다.피부와 머리카락의 물의 증발을 막아준다. 많은 양의 기름은 여드름이나 기름지게 만들어 주게 해주며 특히 사춘기의 성 호르몬에 의하여 분비량이 많아지게 된다. 중반이나 노년기의 피부는 기름의 양이 적어지는데 그렇게 되면 피부가 건조하거나 주름이 만들어 진다.