Leucine

■ α-아미노이소카프론산이라고도 한다. 

■ 화학식 C6H13NO2. 단백질을 구성하는 아미노산으로, 유리 상태로 자연계에 널리 분포한다. 

■ 필수 아미노산 중 하나이다. 

■ 글루텐 ·카세인 ·케라틴 등의 가수분해물로부터 등전점침전법(等電點沈澱法) ·이온교환법에 의해 이소류신과의 혼합물을 얻고, 2-브로모톨루엔-5-술폰산염이나 나프탈렌-2-술폰산염으로서 분리한다. 

■ 헤모글로빈과 같이 이소류신의 함량이 적은 원료를 사용하는 것이 유리하다. 

■ L-형은 광택이 있는 육방정계(六方晶系)이다. 녹는점 293 ∼295 ℃, 145∼148 ℃(승화). 

■ D, L-형은 이소카프론산의 브롬화 ·아미노화나 이소바렐알데히드의 슈트레커 반응으로 합성된다.