Glutathione

• 정의
  -생체 내에서 뽑아낸 최초의 결정성 폴리펩티드
  
  
• 내용
  -자연계에 널리 분포하며, 효모 ·간 ·근육 등에 특히 많이 함유
  -자연계의 동물 ·효모 등 거의 모든 생체 세포 속에 들어 있으면서, 생체 내의 산화환원 반응에 중요한 구실