<font size="2">친수성(<strong>hydrophilic</strong>) [[아미노산]]은 이온화되었거나 [[극성]]을 띠는 [[가지사슬]]을 가지고 있다. &nbsp;[[중성]]([[neutral pH]])에서&nbsp;<br />[[아르지닌]]([[arginine]])과 [[라이신]]([[<em>lysine]]</em>)은 양전하를 띠고, [[아스파라진산]]([[a<em>spartic aspartic acid]]</em>)과 [[글루타민산]]([[<em>glutamic acid</em>)]]는&nbsp;<br />음전하를 띤다. &nbsp;[[히스티딘]]([[<em>histidine]]</em>)에는 아래 그림과 같은 [[이미다졸]]([[imidazole]])이 결합되어 있는데, pH가 변하면&nbsp;<br />전하를 띠게 된다.</font>