- 내용
-단백질을 구성하는 아미노산에는 20종이 있으므로 이 20종의 아미노산이 몇 개, 그리고 어떤 순서로 연결되느냐에 따라
단백질의 종류가 달라진다.
-단백질에서 이 아미노산의 배열순서를 1차구조라고 한다.
-1차구조에 의하여 형성된 단백질 분자는 그 구성아미노산의 분자구조로 말미암아 일정한 각도로
구부러지고 꼬여서 특정형태를 갖추게 되는데 이 형태를 단백질의 2차구조라고 한다
-세포의 원형질 속에 들어 있는 대부분의 효소들은 이 3차구조인 구형이다.
-3차구조를 가진 단백질 분자들이 둘 또는 그 이상 모여서 하나의 집합체를 구성하여 그 집합체가 비로소
어떤 특정 생물학적 기능을 나타내는 경우 가 있는데 이때 이 집합체는 4차구조를 가졌다고 한다.