아미노산의 중합분자. 보통 소수의 아미노산이 연결된 형태를 펩티드 (peptide)라 부르고 대략 20개정도이상의 아미노산이 연결되면 단백질로 부른다. 어떤 경우에는 큰 단백질도 펩타이드라고 불릴때도 있다.
또는 아미노산과 아미노산의 결합 방식을 일컫는 이름이기도 하다. 카복실기 -COOH와 아미노기 NH2- 사이에 물이 빠져나가고 -CO-NH- 형태를 이루는 결합이다.