공간적으로 인접한 시스테인의 사이드체인은 서로 결합을 할수 있는데 이러한 결합을 disulfide bond라고 부른다. 이것은 단백질의 3차 구조의 안정화에 중요한 역활을 하며 때로는 서로 다른 폴리펩타이드를 결합시키는 역할을 한다.생화학