Aminopeptidase

국문
아미노펩티다아제, 아미노말단펩티드가수분해소

프로테아제의 하나로, 엑소펩티다아제에 속하고 폴리펩티드 사슬의 N말단(아미노말단) 측에서 차례대로 하나식 아미노산을 유리시키는 효소군.