Difference between revisions of "아밀라아제"
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Latest revision as of 18:30, 8 February 2006
- 정의
-다당류를 가수분해하는 효소 - 내용
-녹말(아밀로오스 및 아밀로펙틴)이나 글리코겐과 같이 α-결합의 글루코오스로 되어 있는 다당에 작용함
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