View source for "송이버섯, 동맥경화-당뇨병 등 성인병 치료에 효과적"

<table style="WIDTH: 578px; HEIGHT: 71px" cellpadding="5" width="578" border="0" class="subject">
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            <td class="title" bordercolor="#66cc33" bgcolor="#999999" colspan="2"><font color="#ffffff">&quot;송이버섯, 동맥경화-당뇨병 등 성인병 치료에 효과적&quot; </font></td>
        </tr>
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            <td bordercolor="#66cc33" align="left" bgcolor="#cccccc"><strong>게재일</strong> : <font color="#ffffff">2006.10.14</font></td>
            <td bordercolor="#66cc33" align="left" bgcolor="#cccccc"><strong>매체명</strong> :&nbsp;<font color="#ffffff">[http://www.newsis.com 뉴시스]</font></td>
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<font size="2">송이에는 혈중 콜레스테롤 억제효과, 혈액순환증진(손 발 저림, 허리와 무릎 시림 치료), 동맥경화, 심장병, 당뇨병, 고지혈증 등 성인병 치료의 효과가 있다는 연구결과가 나왔다.</font></p>
<p><font size="2">11일 홍천국유림관리소에 따르면 송이(학명:Tricholoma matsutake)는 주름버섯목 송이과로서 크기는 갓 지름 8&sim;20cm, 자루 길이 10cm, 굵기 2cm 내외이며, 주로 20~60년생 소나무 숲 땅 위 에서 서식하고 있다.</font></p>
<p><font size="2">분포지역은 한국, 일본, 중국, 타이완 등지이나 한국, 중국, 일본 외에는 식용으로 사용하는 것이 일반화 되어 있지 않다.</font></p>
<p><font size="2">송이에 관한 기록 중 가장 오래된 것은 신라 성덕왕 3년(704)에 송이를 왕에게 진상했다는 '삼국사기' 기록이며, &lsquo;송이의 맛은 무독하며, 맛이 달고 솔 향이 짙다&rsquo;라고 기록되어 있다.</font></p>
<p><font size="2">또한 송이는 맛뿐만 아니라 질병 치료에 사용되기도 했는데 '조선왕조실록'에 &lsquo;세종 원년에 명나라에 송이를 보냈다&rsquo;는 기록이 남아 있다. </font></p>
<p><font size="2">송이에 효능에 대한 기록은 허준의 '동의보감'에 자세하게 나와 있는데, &lsquo;송이는 성질이 평하고 맛이 달며 독이 없고 매우 향기롭고 솔 냄새가 난다.&nbsp;</font><font size="2">이것은 산에 있는 큰 소나무 밑에서 솔 기운을 받으면서 돋는 것으로 버섯 가운데 제일이다&rsquo;라고 기록되어있다. </font></p>
<p><font size="2">맛에 대한 기록으로는 '증보산림경제'에 &lsquo;꿩고기와 함께 국을 끓이거나 꼬챙이에 꿰어서 유장을 발라 반숙에 이르도록 구워먹으면 채중선품이다&rsquo;라고 했다.</font></p>
<p><font size="2">송이는 지금까지 알려진 버섯 가운데 항암 효과가 제일 높은 버섯의 하나로써, S대학 연구기관에서 실험한 결과에 따르면 송이버섯 균사체 추출물을 동물실험에 투여한 후 9일째부터 종양이 소실됨을 발견하였고 투여 농도에 따라 종양 손실 정도가 비례하였음을 밝혀냈다.</font></p>
<p><font size="2">또한, 송이버섯 균사체 내에 있는 다당체(polysaccharides)성분은 항종양물질에 대해서 강력한 항암작용을 나타내며, 병에 대한 저항력 강화의 효과를 가진다고 한다. </font></p>
<p><font size="2">이 외에도 송이에는 혈중 콜레스테롤 억제효과, 혈액순환증진(손 발 저림, 허리와 무릎 시림 치료), 동맥경화, 심장병, 당뇨병, 고지혈증 등 성인병 치료의 효과가 있으며, 송이버섯의 단백질과 비타민 성분은 편도선, 유선염, 탈하증 등에 효과가 있음을 실험결과 나타났다고 한다.</font></p>
<p><font size="2">또한 다른 연구기관에서는 송이버섯을 달인 물을 암에 걸린 흰쥐에게 먹였을 때 암을 91.3% 억제하거나 파괴했으며, 팽나무 버섯 86.5%, 아카시아 버섯 &nbsp;77.5%, 표고버섯 80.7%, 상황버섯 64.9%의 종양 억제 효과가 있는 것으로 나타났다고 한다.</font></p>
<p><font size="2">송이의 주요성분 중 유리 지방산에는 불포화지방산 함유량이 지방산의 82.6&sim;86.7% 범위로 다른 식품에 비해 매우 높게 존재하고 있어 건강식품으로서 각광을 받고 있다. </font></p>
<p><font size="2">또한 무기질 함량은 일반 버섯류에 비하여 타 버섯류와 비교가 되지 않을 만큼 다량 함유되어 있다. 그 중에서도 일반적인 버섯의 대표적인 무기질인 칼륨(K)은 느타리의 10배, 양송이의 약 40배 정도, 목이버섯의 약 3배 정도 다량 함유되어 있었고, 철분 또한 타 버섯류와 10배 정도로 현격한 차이를 보여주고 있다.</font></p>
<p><font size="2">송이를 보관하는 방법으로는 ▲ 공기를 차단해 습도를 유지해 주어야 송이를 신선함 그대로 보관할 수 있다 ▲ 송이를 냉장보관하면 5~7일간 신선한 상태로 유지할 수 있으며, 장기간 보관하시려면 냉동보관을 하는데 이때 송이 한개 한개를 은박지, 창호지, 신문지로 싸서 냉동실에 급 냉동시켜 비닐백 등에 넣어서 보관하면 2년간은 향을 유지할 수 있다 ▲ 약용으로 사용할 경우에는 실에 꿰어 매달아서 건조시켜 보관하며 ▲ 냉동보관한 송이의 해동방법으로 진한 소금물(찬물)에 약 5분정도 담가 두면 알맞게 해동되고 그 향이 유지된다. </font></p>
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<font size="2">이예림기자 <br />
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