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lideldo&nbsp;<a name="[문서의 처음문서의 처음]"></a><p style="FONT-SIZE: 13px; MARGIN: 0px; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: 0px; LINE-HEIGHT: 21px; FONT-FAMILY: &quot;바탕바탕&quot;; TEXT-ALIGN: justify"><span style="FONT-SIZE: 13px; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 21px; FONT-FAMILY: &quot;바탕바탕&quot;; TEXT-ALIGN: justify">단백질을 이루는 polypeptide는 직선형으로 존재하는 것이 아니라 규칙적으로 감기거나 꺾여서 특이한 형태의 입체구조를 형성하는데 이를 단백질을 이루는 polypeptide는 직선형으로 존재하는 것이 아니라 규칙적으로 감기거나 꺾여서 특이한 형태의 입체구조를 형성하는데 이를 secondary structure라고 한다structure라고 한다. 2차2ì°¨&nbsp; 조를 갖고 있는 protein의 대표적인 예는 ⍺조를 갖고 있는 protein의 대표적인 예는 ⍺-helix(나선나선)와 와 &beta;-pleated sheet(병풍구소병풍구소)이다이다.</span> </p><p style="FONT-SIZE: 13px; MARGIN: 0px; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: 0px; LINE-HEIGHT: 21px; FONT-FAMILY: &quot;바탕바탕&quot;; TEXT-ALIGN: justify"><span style="FONT-SIZE: 13px; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 21px; FONT-FAMILY: &quot;바탕바탕&quot;; TEXT-ALIGN: justify">⍺⍺-helix(나선구조나선구조)는 원기둥 주변을 감쌌듯이 polypeptide를 축으로 해서 규칙적인 나선형으로 감긴 구조를 이룬다는 원기둥 주변을 감쌌듯이 polypeptide를 축으로 해서 규칙적인 나선형으로 감긴 구조를 이룬다. 나선의 1회전 높이에는 나선의 1회전 높이에는 3.6분자의 아미노산이 들어 있으며 나선형의 입체구조를 유지하는 원동력은 6분자의 아미노산이 들어 있으며 나선형의 입체구조를 유지하는 원동력은 peptide bonds의 카르보닐기bonds의 카르보닐기(c=o)와 아미노기와 아미노기(-NH)간의 수없이 많은 수소결합에 의한다간의 수없이 많은 수소결합에 의한다.</span> </p><p style="FONT-SIZE: 13px; MARGIN: 0px; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: 0px; LINE-HEIGHT: 21px; FONT-FAMILY: &quot;바탕바탕&quot;; TEXT-ALIGN: justify"><span style="FONT-SIZE: 13px; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 21px; FONT-FAMILY: &quot;바탕바탕&quot;; TEXT-ALIGN: justify">&beta;-병풍구조는 명주실의 단백질 성분인 피브로인병풍구조는 명주실의 단백질 성분인 피브로인(fibroin)의 구조에서 밝혀진 것으로 polypeptide가 규칙적으로 꺾여서 마치 병풍을 반쯤 벌려 놓은 것 같은 모양을 한다의 구조에서 밝혀진 것으로 polypeptide가 규칙적으로 꺾여서 마치 병풍을 반쯤 벌려 놓은 것 같은 모양을 한다. 이들도 각 폴리펩티드간의 수소결합과 소수력에 의해 일정한 구조를 유지한다이들도 각 폴리펩티드간의 수소결합과 소수력에 의해 일정한 구조를 유지한다.</span> </p><p style="FONT-SIZE: 13px; MARGIN: 0px; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: 0px; LINE-HEIGHT: 21px; FONT-FAMILY: &quot;바탕바탕&quot;; TEXT-ALIGN: justify"><span style="FONT-SIZE: 13px; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 21px; FONT-FAMILY: &quot;바탕바탕&quot;; TEXT-ALIGN: justify">단백질의 2차 구조는 털단백질의 2ì°¨ 구조는 털, 뿔뿔, 손톱손톱, 피부 등을 이루는 ⍺피부 등을 이루는 ⍺-keratin(케라틴케라틴)이나 결체조직의 성분인 이나 결체조직의 성분인 collagen(콜라겐콜라겐), elastin(엘라스틴엘라스틴)과 같은 구조단백질ê³¼ 같은 구조단백질(structure protein)의 기본구조이다의 기본구조이다. 구조단백질은 형태가 긴 실모양이라 섬유상 단백질구조단백질은 형태가 긴 실모양이라 섬유상 단백질(fibrous protein)이라고도 하며 물에 잘 녹지 않고 견고한 성질을 갖는다이라고도 하며 물에 잘 녹지 않고 견고한 성질을 갖는다.</span> </p><p style="FONT-SIZE: 13px; MARGIN: 0px; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: 0px; LINE-HEIGHT: 21px; FONT-FAMILY: &quot;바탕바탕&quot;; TEXT-ALIGN: justify">&nbsp;</p>